Exklusive Österreich-Premiere des limitierten Glenfiddich Grand Château im drei Sterne-Restaurant Amador!
Das war ein Fest für alle Sinne: Top Spirit lud kürzlich ins Drei-Sterne-Restaurant Amador zur exklusiven Österreich-Premiere des limitierten Glenfiddich Grand Château ein. Die gesamte Grand Series Kollektion wurde präsentiert, begleitet von einem raffinierten Menü aus der Küche von Juan Amador.
Perfekt abgestimmt auf die vielschichtigen Aromen, unterstrichen die kunstvollen Kreationen die Eleganz und Tiefe der Grand Series. Auch Kulinarik-Expertin der Mediengruppe look! Andrea Lautmann (GastroInsiderVienna) war unter den geladenen Gästen und genoss den unvergesslichen Abend in kleiner Runde bei Sternekoch Juan Amador in Grinzing.
Zu Amadors Signature Dish, der geeisten Beurre Blanc mit Austern und Kaviar, wurde der 21-jährige Grand Reserva serviert, welcher in Rumfässern gelagert wurde. Die subtilen Vanille- und Karamellnoten des Whiskys umspielten die Cremigkeit der Beurre Blanc und setzten einen spannenden Kontrast zur salzigen Frische der Auster.
Zum „Laubfrosch“, bestehend aus Jakobsmuschel, Bries und Petersilie, wurde der Grand Cru 23 YO gereicht, welcher in kleinen französischen Fässern lagert. Verbene und Zitrus harmonierten perfekt mit der leichten Süße der Jakobsmuschel und dem buttrig-zarten Kalbsbries, während die frische Petersilie perfekz zum Whisky schlug.
Weitere drei Jahre länger, also 26 Jahre, lagerte der Grande Couronne, davon zwei Jahre in edlen Cognac-Fässern. Die leicht rauchige, tief komplexe Note dieses außergewöhnlichen Whiskys spiegelte sich eindrucksvoll im dazu gereichten Hauptgang wider: Wagyu-Beef mit Périgord-Trüffel und Zwiebelconfit. Die intensiven Röstaromen des Fleisches und die erdige Tiefe des Trüffels wurden durch die würzige Süße und die feinen Holznoten des Grande Couronne perfekt ergänzt – ein Hochgenuss für alle Sinne.
About Quality
Glenfiddich zählt zu den bekanntesten Single-Malt-Whisky-Marken der Welt. Die Brennerei wurde 1886 von William Grant in Dufftown, Speyside, Schottland gegründet und ist bis heute in Familienbesitz. Der Name „Glenfiddich“ bedeutet „Tal der Hirsche“ auf Gälisch, weshalb das ikonische Logo einen Hirsch zeigt – ein Symbol für Stärke, Tradition und Beständigkeit.
Als meistprämierte Single-Malt-Whisky-Marke der Welt bleibt Glenfiddich ein Synonym für außergewöhnliche Qualität und Innovationskraft, ohne dabei seine tief verwurzelte Tradition aus den Augen zu verlieren.
Kunst & Cuisine
Den krönenden Abschluss bildete eine Live-Kunstperformance des österreichischen Künstlers Martin Tardy – eine Hommage an die kreative Handwerkskunst der Whiskyherstellung. Mit dynamischen Linien und expressivem Ausdruck brachte er die Verbindung zwischen traditionellem Handwerk und künstlerischer Vision auf faszinierende Weise zum Leben. So verschmolzen an diesem Abend Whisky, Haute Cuisine und Kunst zu einem einzigartigen Gesamterlebnis, das die Gäste in Staunen versetzte.
Ein Abend voller Genuss, Leidenschaft und Handwerkskunst – Cheers to that! 🥃✨
GASTRO INSIDER VIENNA ANDREA LAUTMANN
PRÄSENTIERT DIE
look! KULINARIK-TIPPS
Seit fast zwei Jahrzehnten in der Medienbranche tätig, hat sich Andrea Lautmann nicht nur als Wien-Redakteurin und Kulinarik-Kolumnistin (Print/TV), sondern vor allem online bei Social Media als Gastro Insi- der Vienna in der hei- mischen Gastro-Szene einen Namen gemacht. Weitere Gastro-Tipps, die man unbedingt probieren muss, gibt es auf Instagram: Gastro Insider Vienna.
Beitragsbilder: © Adrian Almaden