Das Lebkuchenhaus ist der süßeste DIY-Trend der Weihnachtszeit! Ob klassisch oder fancy – wir zeigen dir, woher der Brauch kommt und wie du dein eigenes essbares Meisterwerk baust. Plus: ein geniales Rezept, clevere Tipps und alles, was du brauchst, um dein Haus zum Highlight der Saison zu machen. Ready to bake?
Die Tradition des Lebkuchenhaus-Bauens geht auf das Märchen von „Hänsel und Gretel“ zurück, das die Brüder Grimm im 19. Jahrhundert populär machten. Inspiriert von der Idee des essbaren Hexenhauses, begann man, aus Lebkuchen kleine Häuser zu bauen. Heute ist das Basteln dieser süßen Kunstwerke ein Highlight der Adventszeit – ob klassisch oder extravagant dekoriert.
Das Rezept: Dein Basis-Lebkuchen
Hier ist dein Grundrezept für stabilen und trotzdem leckeren Lebkuchen:
Teig für ein mittelgroßes Haus
- 500 g Honig
- 150 g Zucker
- 125 g Butter
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Lebkuchengewürz
- 800 g Mehl
Zubereitung:
- Honig-Mischung: Honig, Zucker und Butter in einem Topf langsam erhitzen, bis alles geschmolzen ist. Abkühlen lassen.
- Teig anrühren: Eier und die abgekühlte Honigmasse verrühren. Backpulver, Lebkuchengewürz und Mehl nach und nach hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig ruhen lassen: In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backen: Den Teig 5 mm dick ausrollen, Hausteile ausschneiden und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen.
look!-Tipp: Zeichne die Schablonen für Wände und Dach genau auf, damit alles später perfekt passt.
Dekorieren mit Style: Zuckerguss und Co
Lebkuchenhäuser bauen ist längst mehr als nur Tradition – es ist ein echter Trend geworden! Mit Zuckerguss, Süßigkeiten und Glitzer wird jedes Haus zum Unikat. Von klassisch verträumt bis extravagant und bunt: Die Community liebt es, ihre individuellen Designs zu zeigen. Ob minimalistisch oder total over the top – hier das Rezept, Deko-Inspiration und Tipps, wie dein Haus zum absoluten Blickfang wird!
Das perfekte Zuckerguss-Rezept
- 2 Eiweiß
- 500 g Puderzucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung:
- Eiweiß mit Zitronensaft schaumig schlagen.
- Puderzucker nach und nach unterrühren, bis ein dickflüssiger, glänzender Guss entsteht.
look!-Tipp: Zuckerguss sollte zähflüssig, aber nicht zu dünn sein. Lass die Verbindungen immer erst antrocknen, bevor du weitermachst.
look!-Tipp: Bunt und hip einfärben:
- Lebensmittelfarben: Für pastellige Töne reichen ein paar Tropfen. Kräftigere Farben gelingen mit Gel- oder Pulverfarben.
- Metallic-Vibes: Mit essbarem Glitzer oder Goldstaub pimpst du den Guss auf.
Das Dach: Mehr als nur Schokolade
Das Dach deines Lebkuchenhauses ist deine Leinwand! Klassisch wird das Dach mit Schokoladenplätzchen oder Butterkeksen gedeckt. Für ein Spiel mit Textur kann man kleine Brezeln oder Müsli-Crunch verwenden. Das gibt einen rustikalen Look. Bunte Smarties, Marshmallows oder Zuckerstangen können natürlich auch verwendet werden. unsere Lieblingsoption: Mandelscheiben wie Schindel verwenden und das kleine Lebkuchendach mit viel Fingerspitzengefühl Schicht m Schicht decken. look!-Tipp: Arbeite in Etappen und stütze größere Teile wie das Dach mit Gläsern oder Schüsseln ab, bis der Guss fest ist.
Fensterglas für dein Zuckerhaus
Dein Lebkuchenhaus wird mit Fenstern zur durchgucken erst richtig märchenhaft. Eine kleine Lichterkette im Lebkuchenhaus lässt es von innen heraus leuchten! Dafür gibt’s zwei einfache Techniken:
- Gelatine-Magic: Schneide Gelatineblätter auf die passende Größe zu und befestige sie von innen mit Zuckerguss an den Fensteröffnungen. Das Ergebnis? Ein dezenter Milchglas-Look, der deinem Haus eine elegante Note verleiht.
- Zucker-Style: Für klare, glänzende Fenster einfach Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er flüssig ist. Gieße die heiße Masse vorsichtig in die Fensteröffnungen der schon gebackenen Lebkuchenwände und lasse sie aushärten. Ein Hauch Lebensmittelfarbe im Zucker sorgt für bunte Glas-Effekte!
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