Wien bekommt ein neues Beef-Zuhause – mitten in der Innenstadt eröffnet XO Grill sein drittes Restaurant. Hinter der Burger-Hysterie steckt eine Geschichte über österreichisches Rindfleisch, Handwerk und Geschmack, die mehr erzählt als nur „bestes Fleisch“.
Wie ein Lockdown eine neue Art von Burger schuf
XO Beef startete nicht auf der Überholspur. Im Gegenteil: Lockdown und geschlossene Restaurants zwangen die Gründer Ben Hofer und Robert Weishuber, selbst Hand anzulegen. Alte Milchkühe aus Österreich wurden zu Smashburgern verarbeitet – zunächst aus einem winzigen Lokal in der Gumpendorfer Straße, über die Gasse verkauft.
Für viele Wiener:innen war das ein Aha-Moment: Burger, wie man sie bisher nur selten erlebt hatte. Es war weniger Fast-Food-Feeling, mehr ein kleiner Einblick in das, was Fleisch eigentlich sein kann: intensiv, aromatisch und handwerklich verarbeitet. Die Nachfrage wuchs schnell, und XO Beef etablierte sich als Marke, die über die Stadtgrenzen hinaus für Aufsehen sorgte.
Zurück zur Essenz: XO Beef in der Innenstadt
Mit dem neuen Standort in der Riemergasse wird das Konzept quasi „auf den Punkt“ gebracht. Es geht nicht nur um Burger, sondern um die Essenz des Fleisches: Qualität, Reifung, Geschmack.
Neben Klassikern wie Smashburgern und Philly Cheese Steaks gibt es Kreationen, die zeigen, wie vielseitig Rindfleisch sein kann: Tartare-Rolls, spezielle Steak-Kreationen und immer wieder neue Interpretationen.
Design, das Geschichten erzählt
Das Restaurant wurde in Zusammenarbeit mit BWM Designers & Architects gestaltet. Hier treffen rohe Materialien auf warme Töne, Glas auf Ziegel, klare Linien auf handwerkliche Details. Das Konzept zeigt, wie Interior-Design Essenz und Philosophie eines Restaurants transportieren kann – minimalistisch, aber nicht steril, reduziert, aber gemütlich.
Talk of Town Beef an neuer Adresse:
XO Grill 1010
Riemergasse 1, 1010 Wien
Tel.: +43 664 2171023
Täglich von 12:00 bis 22:00 Uhr
Küche: 12:00 bis 21:30 Uhr