Tacos sind ein beliebtes Gericht, das sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen lässt. Diese Variante mit einer Füllung aus Hühnercurry oder alternativ Karotten und Süßkartoffeln ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und voller Aromen und perfekt, wenn es einmal schnell gehen muss. Serviert mit Sauerrahm oder Guacamole, ist dieses Rezept superlecker und ganz leicht zubereitet!
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrust (oder alternativ 2 Karotten und 1 große Süßkartoffel für die vegetarische Variante)
- 2 Esslöffel Currypulver
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
- 8 Fladenbrot-Tortillas
Optionale Beilagen:
- Sauerrahm
- Guacamole
- Geschnittene Tomaten
- Geschredderter Käse
- Geschnittene Jalapeños
Zubereitung:
- Vorbereitung der Füllung: Schneide das Hähnchen in kleine Stücke oder schäle und schneide die Karotten und Süßkartoffeln in kleine Würfel.
- Braten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebeln hinzu und brate sie glasig an. Füge dann den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 1-2 Minuten an, bis er gut duftet.
- Hinzufügen der Hauptzutaten: Gib das Hähnchen (oder die Karotten und Süßkartoffeln) hinzu und brate sie an, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind. Füge das Currypulver hinzu und brate es kurz an, um die Aromen freizusetzen.
- Paprika hinzufügen: Gib die gewürfelten roten und grünen Paprikaschoten hinzu und brate sie für weitere 3-4 Minuten an, bis sie leicht weich sind.
- Kokosmilch hinzufügen: Gieße die Kokosmilch über die Zutaten in der Pfanne und lasse alles für weitere 5-7 Minuten köcheln, bis das Hühnchen gar ist oder die vegetarische Füllung gut durchgekocht ist. Rühre gelegentlich, um sicherzustellen, dass nichts anbrennt.
- Würzen: Schmecke die Füllung mit Salz und Pfeffer ab und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
- Servieren: Erwärme die Fladenbrot-Tortillas gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Fülle jedes Fladenbrot großzügig mit der vorbereiteten Hühnercurry- oder Gemüsemischung. Garniere mit frischem Koriander und serviere sie mit Sauerrahm oder Guacamole und anderen optionalen Beilagen nach Wahl.
Diese Hühnercurry-Tacos oder vegetarischen Tacos mit Karotten und Süßkartoffeln sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu traditionellen Taco-Füllungen. Mahlzeit!
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