Wenn die Temperaturen steigen und der Sommer seine volle Pracht entfaltet, suchen wir nach erfrischenden Gerichten, die leicht sind und doch den Gaumen verwöhnen. Ein solcher sommerlicher Leckerbissen ist der Wassermelonen-Feta-Salat. Rezept findet ihr hier!

Süße, saftige Wassermelonenstücke harmonieren perfekt mit salzigem Feta-Käse und verleihen einem Salat einen super frischen Geschmack. Hier findest du ein einfaches Rezept, um diesen köstlichen Salat selbst zuzubereiten.

Zutaten:

  • 1 kleine Wassermelone
  • 200g Feta-Käse
  • Eine Handvoll frische Minzblätter
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung:

  1. Vorbereitung der Wassermelone: Schneide die Wassermelone in Würfel und leg die geschnittene Wassermelone in eine große Salatschüssel.
  2. Zwiebel schneiden: Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in dünne Scheiben. Gib die Zwiebelscheiben zur Wassermelone in der Schüssel hinzu.
  3. Feta hinzufügen: Würfel den Feta-Läse oder zerbröckle ihn einfach über der Wassermelone und den Zwiebeln.
  4. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und dann über die Zutaten gießen.
  5. Mit Minze garnieren: Zerreiße Minzblätter mit deinen Händen oder schneiden sie fein, und streu sie über den Salat. 

Und voilà! Der erfrischende Wassermelonen-Feta-Salat ist servierbereit! Dieser Salat ist der perfekte Begleiter für Grillpartys oder Picknicks im Freien. Er ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch!

Beitragsbild: © iStock

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