Ein eleganter Vormittag, feine Kulinarik und inspirierende Frauen: Look!-Herausgeberin Uschi Pöttler-Fellner lud Österreichs Leading Ladies zum exklusiven Geburtstags-Brunch ins Hotel Imperial – und nutzte die Gelegenheit, um den neuen Executive Chef des Hauses vorzustellen.
Genuss trifft Grandezza
Wenn das Café Imperial zum Treffpunkt wird, ist eines garantiert: ein Vormittag voller Stil, Genuss und guter Gespräche. Genau dazu lud Medienmanagerin und Herausgeberin Uschi Pöttler-Fellner eine handverlesene Runde an Österreichs Leading Ladies. Inmitten des prachtvollen Ambientes wurde nicht nur gefeiert, sondern auch genossen – und zwar auf höchstem Niveau.
Kulinarische Handschrift mit internationalem Flair
Im Mittelpunkt stand dabei auch der neue Executive Chef des Hauses: Felix de Bortoli, der seit Oktober 2025 die kulinarische Gesamtleitung des Hotel Imperial innehat. Mit Stationen von Berlin über München und Doha bis nach New York bringt er internationale Erfahrung und eine klare Handschrift mit: klassische französische Küche, kombiniert mit regionalen und saisonalen Produkten sowie modernen Einflüssen.
Seine Karriere führte ihn unter anderem ins Andaz München und zuletzt als Executive Sous Chef ins Park Hyatt New York, wo er ein großes Team leitete und für internationale Gäste kochte. Im Hotel Imperial sorgt er seither für frischen Wind – mit neuen, sorgfältig kuratierten Menüs für das Café Imperial, den Bankettbereich und die Imperial Bar.
Brunch auf höchstem Niveau
Für den besonderen Anlass ließ sich de Bortoli ein ebenso raffiniertes wie genussvolles Brunch-Konzept einfallen. Auf stilvollen Etageren wurden feine Käsevariationen von Jumi, Wurst- und Schinkenspezialitäten der Metzgerei Windisch sowie Fischklassiker wie Räucherlachs, gebeizter Lachs und gepfefferte Makrele serviert. Dazu gesellten sich cremiger Hummus, würziger Liptauer, Frischkäse mit Frühlingskräutern und aromatischer Muhammara-Aufstrich.
Auch die süßen Komponenten ließen keine Wünsche offen: Wiener Plundergebäck, Mini-Croissants, Pain au Chocolat, Marmeladen von Staud’s und französische Butter sorgten für echtes Frühstücksfeeling mit Luxusfaktor. Ein besonderes Highlight war das buttrige Bio-Rührei mit Imperial Kaviar von Royal Caviar Wien.
Serviert wurden die Köstlichkeiten stilvoll von Oberkellner Harald Hittner, der seit Jahren zum festen Bestandteil des Hauses gehört.
Süßer Höhepunkt & große Emotionen
Den krönenden Abschluss bildete die legendäre Imperial Torte N° 1 – das Original, das seit jeher für Wiener Kaffeehauskultur auf höchstem Niveau steht. Spätestens hier war klar: Dieser Brunch bleibt in Erinnerung.
Neben kulinarischen Genüssen stand vor allem eines im Mittelpunkt: starke Frauen und persönliche Verbindungen. Unter den Gästen fanden sich unter anderem Carla Rumler, Doris Rose, Doris Felber, Doris Kiefhaber, Liane Wiesinger, Dr. Erika Freeman, Dr. Margit Fischer, Dr. Renee Schroeder, Rosi Blecha, Sanja Schoeny, Elena Leichnitz, Jenny Magin, Desiree Fellner, Margit Dostal, Petra Vancl und Dr. Gabriele Stanek.
Uschi Pöttler-Fellner fand für jede einzelne persönliche Worte und betonte die Bedeutung ihres Netzwerks: „Ihr alle seid seit vielen Jahren mein starkes Netzwerk, mein Anker in bewegten Zeiten – ohne euch wäre vieles nicht möglich gewesen.“
Ein Vormittag, der nachwirkt
Erst gegen 13 Uhr ging dieser besondere Vormittag langsam zu Ende – mit vielen Gesprächen, einem Gefühl von Verbundenheit und einem klaren Fazit: Wiederkommen ist Pflicht. Zum Abschied wurde Executive Chef Felix de Bortoli noch einmal gebührend gefeiert – ein kulinarischer Neustart, der definitiv Lust auf mehr macht.
alle Bilder: @Sandra Oblak